Deichblick  "Cross Over Spezial"

Fingerfood & Salate im Cross Over Buffett Sortiment

• bis 20 Personen: wählen Sie 5 Vorspeisen aus.

• 30 bis 50 Personen: wählen Sie 6 Vorspeisen aus.
• ab 50 Personen: wählen Sie 7 Vorspeisen aus.
• Tortilla Wraps mit Salat & hausgemachter Thunfisch Paste (+ 2 weitere Füllungen nach Wunsch)
• halbe Eier mit hausgemachter Eiercreme mit Zitronengraß & süßem Senf
• Tapas Snack; hausgemachter pikanter Kartoffelsalat russischer Art im Mini Porzellan mit Mini Hackbällchen am Spieß.
• German Tapas Snack; hausgemachter Wurstsalat nach bayrischem Rezept im Miniporzellan, dazu ein Körbchen Laugenkonfekt
• Was für`s Auge: herzhafte Naschereien auf mittelgroßem Showbrett:  Salami Aufschnitt, Käse - Schinken Röllchen, Kochschinken Röllchen mit Füllung, Butterkugeln mit Tomatenflocken, Käse Fingerfood, Camemnbert, Oliven, Weintrauben..
• Brot Mix, Mini Brötchen, Kürbiskernbrot, Mini Ciabattas, ein bunter Mix kleine Snack Brötchen. Dazu unser Preiselbeer Zwiebel Schmalz & hausgemachte Tomatenbutter.
• Tomaten Spezial: würziger Tomatensalat nach hauseigenem Rezept kräftig gewürzt, mit Zwiebeln & Kräutern, auf der Platte angerichtet, umrandet von Tomate Mozzarella
• Rohkost Duett: Rohkostsalat vom Spitzkohl, Möhren - Linguine Salat mit Sesam und Zwiebeln

Warme Speisen im Deichblick Cross Over Buffet Sortiment

• ab 30 Gästen wählen Sie 5 Hauptspeisen aus.
• 50 bis 70 Gäste wählen Sie 6 Hauptspeisen
• Hähnchen Filet (kleine Medallions)
  einzeln gebraten, mit Brokkoli & Würfeln vom Puten Bacon in würziger Frischkäse Sauce gebacken
• Wild = ein herzhafter Braten
  vom heimischen Wild. Vorzugsweise Reh oder Hirsch bereiten wir mit würziger Rotwein Sauce zu.
• Frische Bouletten (Rind & Schwein)
  mit Feta Käse gefüllt, kross gebraten, angerichtet mit geschmorten Zwiebeln, mit Sake gelöscht
• Curry Wurst 
  Geschnitten und gebraten, angerichtet in der fruchtig scharfen Deichblick Curry Sauce
• Röllchen vom Schweinelachs,
  im Bacon Mantel gebraten, mit würziger Füllung (Farce aus Gürkchen, Möhren, Kasseler und Frischkäse)
• Hähnchenfilet Medallions in Mandel- Bröselkruste gebraten, gefüllt mit Tomaten-Feta-Farce

• Gulaschsüppchen mexikanischer Art,
  mit leichter Schärfe, Bohnen und viel Fleisch, gebratene Rauchwurst...
• Filet vom Seelachs (unser Lieblingsfisch) mit saftigem hohen Filet
  gebraten in Zitronen Pfeffer, mit einem Hauch Parmesan, angerichtet auf Gurken - Möhren Linguine, aus der Pfanne mit geröstetem Sesam

Warme Beilagen im Deichblick Cross Over Buffet Sortiment

• Bis 30 Personen wählen Sie 4 Beilagen
• mehr Gäste,  wählen Sie 6 Beilagen
• Gnioccis in Basilikumbutter mit Knoblauch (gern auch ohne)
• Rosmarinkartoffeln, in der Pfanne geschwenkt und angeschmort mit Zwiebeln
• Spaghetti Lasagne mit Spinat, Hackfleisch und hausgemachter Tomatensauce (dieses Gericht geht auch als veggi Variante)
• Drillingskartoffeln in Tomatenpesto gesschwenkt
• Kartoffelspalten frittiert, dazu Sour Cream
• Blumenkohl & Romanesco mit Bröselbutter
• Kaisergemüse mit Dill Butter & Muscat
• Bohnen Mix, von grünen Bohnen, Kidney Bohnen und Wachsbohnen
• Möhren - Erbsen - Mais Mix mit Knoblauch Butter

Dessert Ideen im Deichblick Cross Over

• 30 bis 50 Gäste, wählen Sie drei Desserts/ Sorten
• ab 60 Gäste wählen Sie 4 Sorten
• Panna Cotta von Sahne und Mandelsirup mit Johannisbeerpüree
• Mascarpone Holunder Creme auf Roter Grütze
• Zitronen Quark Sahne
• Mandarinen Schmand Dessert mit Butterstreuseln und Zimt gebacken

• Bunter Obst Mix, aufgeschnitten und Mundgerecht für Sie vorbereitet. Auf Wunsch mit einem Hauch Nutella
• Mascarpone Quark Creme mit Mandelsirup, auf geschmorten Whiskey Aprikosen

Das Wohlfühl Paket Kostet.....

• Bei der Einhaltung der Mengenauswahl: bis 30 Personen 24,50€ / ab 31 Personen 23,50€ p.Persone

• Sie möchten mehr Auswahl auf Ihr Buffet und zusätzliche Speisen, dann kalkulieren wir Ihren Aufpreis individuell nach.
• Sie möchten auch Geschirr und Bestecke & Anleger dazu? Dann kalkulieren Sie bitte 2,50€ pro Person mit ein.
• Das sind dann rechnerisch: 24,50+2,50=27,00€ Für Buffet und komplettes Geschirr, inkl. Anlegebestecken und Anlieferung

Fragen dazu oder Beratung gewünscht

• Rufen Sie uns gern an, wenn wir Sie bei der Auswahl unterstützen und beraten  können.